Descubrir la preparación genuinamente tradicional de las enchiladas verdes puede ser un reto gastronómico, ya que cada familia tiene su propia interpretación. Sin embargo, la clave suele involucrar chiles poblano tostados, harinas de maíz azul, y una guiso rica de tomate y crema de leche. A menudo se incluye queso, cebolla y aceite para complet